Trova il corso HACCP online perfetto per te! Scegli tra i nostri 4 livelli di formazione o aggiornamento e personalizza i contenuti in base al tuo ruolo:
HACCP
Ottieni l'attestato HACCP per alimentaristi (ex libretto sanitario). Corsi 100% online per addetti e responsabili del settore alimentare, bar e ristorazione. Formazione certificata su igiene, conservazione e sicurezza.
Certificazione Valida
Aggiornato 2026
Scegli il tuo corso HACCP personalizzato
- Corso HACCP livello base: ideale per il personale che, pur lavorando nel settore alimentare, non manipola direttamente cibi e bevande, come trasportatori e magazzinieri.
- Corso HACCP livello 1: ottimo per addetti che manipolano alimenti, come camerieri, barman e aiuto cuoco
- Corso HACCP livello 2: essenziale per il personale che manipola alimenti e bevande e che, a causa delle proprie mansioni, può rappresentare un rischio significativo per la sicurezza alimentare, come chef, cuochi, pizzaioli, pasticceri, panettieri, addetti mensa.
- Corso HACCP livello 3: dedicato a chi guida l’azienda, come titolari o responsabili del settore alimentare.
HACCP Online Certificato: Studia Quando e Dove Vuoi!
Studia HACCP online quando e dove vuoi! Accedi ai nostri corsi da PC, smartphone e tablet, 24 ore su 24. Ripeti le lezioni gratuitamente per essere sempre preparato!
Ottieni il tuo attestato HACCP in modo semplice! Al termine del corso, ricevi la certificazione valida in italiano e inglese e riconosciuta in tutta Italia e all'estero. Verifica la validità del tuo attestato con il nostro archivio online!
Domande Frequenti
Il sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) è un metodo per identificare e controllare i rischi per la sicurezza alimentare. Grazie all’HACCP, puoi garantire l’autocontrollo nella tua azienda e offrire alimenti sicuri ai tuoi clienti.
I sette principi del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) sono:
- Analisi dei pericoli
- Individuazione dei punti critici di controllo (CCP)
- Definizione dei limiti critici
- Monitoraggio dei CCP
- Azioni correttive
- Verifica del sistema
- Documentazione
Gli Operatori del Settore Alimentare (OSA) sono responsabili della sicurezza degli alimenti che producono e vendono. Per questo, devono:
- Identificare i pericoli per la sicurezza alimentare.
- Applicare procedure di sicurezza efficaci.
- Aggiornare costantemente le proprie conoscenze tramite corsi HACCP.
I nostri corsi HACCP online sono sempre aggiornati alle ultime normative europee, tra cui i Regolamenti CE 178/2002 e 852/2004. Segui i nostri corsi e resta sempre in regola con le leggi sulla sicurezza alimentare!
Il Pacchetto Igiene è un insieme di leggi europee che definiscono gli standard di igiene e sicurezza per tutte le aziende alimentari. Con i nostri corsi HACCP online, impari a rispettare il Pacchetto Igiene e a proteggere la salute dei tuoi clienti!
- Partecipare a corsi di formazione specifici sull’HACCP
- Sviluppare un piano HACCP personalizzato in base alle proprie operazioni alimentari
- Implementare il piano HACCP nell’organizzazione
- Auditing e certificazione
Aggiornare il proprio attestato HACCP è molto semplice ed è possibile procedere con un corso in aula oppure anche online! Infatti accedendo alla nostra piattaforma E-Learning, potrai iniziare a seguire il corso ed ottenere il tuo attestato di aggiornamento HACCP. La validità legale di un corso HACCP online è la stessa di un corso in aula.
Il corso HACCP Online è composto da dispense, immagini e video lezioni, appositamente preparate dai nostri tecnici in modo da rendere il corso comprensibile a tutti ma allo stesso tempo fornire tutte le nozioni necessarie.
In base al livello di corso HACCP che si desidera frequentare, sono presenti argomenti più o meno approfonditi:
- Sistema HACCP (compiti e funzioni);
- Importanza del controllo visivo;
- Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- Norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- Valutazione e controllo delle temperature e del microclima;
- Argomenti di microbiologia alimentare;
- Nozioni di chimica merceologica, di chimica e di fisica;
- Igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene personale;
- Approfondimenti sul quadro normativo;
- Gestione delle risorse umane;
- Relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.
- Allergie e intolleranze alimentari
- Etichettatura dei prodotti
La normativa vuole che ogni operatore che lavori all’interno di un impresa alimentare abbia una formazione adeguata in base mansioni svolte dal personale in azienda. In Italia, tutto questo si è tradotto nel recepimento della normativa europea da parte di ogni regione. Ogni regione infatti ha stabilito internamente tutte la durata e la frequenza per effettuare l’aggiornamento:
- Valle D’Aosta: Aggiornamento di 2 ore entro 3 anni
- Piemonte: Aggiornamento 4 ore
- Lombardia: Gli Operatori del Settore Alimentare stabiliscono la durata ed i contenuti dei corsi di formazione rifacendosi al regolamento CE 852/04
- Trentino-Alto Adige: Corso di 4 ore per tutti gli operatori del settore alimentare
- Veneto: Il datore di lavoro decide autonomamente la durata, i contenuti, le modalità, i requisiti dei docenti per i corsi HACCP
- Liguria: Aggiornamento quinquennale di 4 ore
- Friuli-Venezia Giulia: Aggiornamento quinquennale per i responsabili, Aggiornamento biennale per gli addetti (ore non specificate)
- Emilia-Romagna: Aggiornamento triennale per livello di rischio 2, Aggiornamento quadriennale per livello di rischio 1 (ore non specificate)
- Toscana: Aggiornamento quinquennale gli addetti di 4 ore, Aggiornamento quinquennale per i responsabili di 8 ore
- Umbria: Aggiornamento triennale di almeno 6 ore
- Marche: Aggiornamento triennale (ore non specificate)
- Lazio: Aggiornamento permanente (consigliato l’aggiornamento annuale oppure ad ogni cambio di mansione o modifica nelle fasi produttive)
- Abruzzo: Aggiornamento triennale di 4 ore
- Molise: aggiornamento di 6 ore
- Campania: Aggiornamento triennale primo e secondo livello di 3 ore, Aggiornamento triennale per Responsabili di 6 ore.
- Puglia: Aggiornamento quadriennale di 4 ore
- Basilicata: Aggiornamento annuale di 4 ore
- Calabria: Aggiornamento triennale di 4 ore
- Sicilia: Aggiornamento triennale di 6 ore
- Sardegna: Aggiornamento triennale di 4 ore
Smarrire la documentazione che attesti la propria formazione non è mai cosa ben gradita, specialmente perché ce ne accorgiamo quando ci occorre!
In questi casi si corre sempre dietro a delle procedure burocratiche lunghissime che a volte prevedono il recarsi presso il centro di formazione presso il quale si è conseguito l’attestato e farsi carico di costi ulteriori costi aggiuntivi per la spedizione e così via.
Se hai frequentato un corso con SA Sicurezza S.r.l. è tutto più semplice. Infatti per ottenere il proprio attestato di formazione smarrito basterà compilare il nostro form e richiedere nuovamente l’invio del certificato: grazie alla nostra banca dati ti restituiremo l’attestato di formazione smarrito in un attimo!
Il funzionamento dell’esame è semplice, bisogna rispondere a tutte le domande a risposta multipla; Non temere, è possibile commettere degli errori, ma non troppi! Infatti per ogni esame è presente un numero massimo di domande che è possibile sbagliare.
E se non riesco a superare subito l’esame?
Nessun problema, se non si dovesse superare l’esame al primo tentativo è possibile ritentare ogni volta che si vuole gratuitamente. Prima di ritentare consigliamo un attenta lettura del materiale didattico che viene suggeerito dalla piattaforma. Una volta che avrai ripassato il materiale superare l’esame HACCP sarà un gioco da ragazzi!
Un corso HACCP online per addetti, ha un costo di 20 euro + iva mentre il corso HACCP online per Responsabili ha un costo di 35 euro + iva
Frequentare un corso HACCP in aula presso il nostro centro di formazione, ha un costo che varia dai 60 euro per il corso di 6 ore, fino a 90 euro per un corso per titolari e responsabili da 20 ore.
Se confrontiamo il corso dei corsi HACCP in aula con il costo del corso HACCP online vediamo che quest’ultimo è meno della metà di quelli in aula. Infatti la possibilità di studiare tramite una piattaforma e-learning è un vantaggio sia per l’ente che organizza il corso che per l’utente che deve frequentarlo.
